Los alimentos y productos orgánicos son aquellos que se producen bajo un estricto control bajo estándares nacionales e internacionales. Pero, ¿qué los diferencia de otros alimentos?
La respuesta es el medio ambiente: las abejas viven en reservas naturales.
Su alimentación: las abejas que producen miel ecológica se alimentan de las flores del campo, buscando los mejores néctares para llevar a la colmena. El polen también es importante en su alimentación, ¡solo comen lo mejor! De esta manera, nos brindan una miel de excelente calidad.
Su salud: Estas abejas se mantienen sanas comiendo los mejores néctares de uno o varios tipos de flores.
Extracción: La extracción de la miel orgánica se adhiere a las estrictas reglas de inocuidad, no se aplica calor, no se mezcla y se extrae en frío, por lo tanto es cruda y 100% natural.
El lugar y la flor de origen determinarán definitivamente el carácter de la miel; pero también será muy importante el manejo que el apicultor dé a sus colmenas en un sistema de producción orgánico.
La miel orgánica proviene de verdaderos paraísos. Las colmenas deben estar ubicadas en zonas limpias, donde las abejas beban de lagos, cascadas, manantiales y arroyos limpios, en ecosistemas frágiles bien conservados, con vegetación fuerte que les provea de néctar y polen para su alimentación natural y donde la fauna también sea abundante; lugares sin agroquímicos, transgénicos, ni otros contaminantes ambientales.
Los apicultores aplican técnicas que protegen y fortalecen las colonias de abejas, logrando su real bienestar, cumpliendo estrictos estándares de control nacionales e internacionales para poder obtener su certificación.
Los beneficios de obtener y consumir un poco de esta miel orgánica son múltiples; porque si no hace falta decir lo buena que es la miel para la salud, lo que menos se menciona es el beneficio ambiental que tiene la producción de miel orgánica.
Las abejas ayudan a polinizar millones de flores y plantas, logrando que los ecosistemas completen su ciclo. Para los humanos, la miel es un alimento natural, saludable y completo que contiene vitaminas, minerales, proteínas, azúcares, flavonoides y muchos más nutrientes de fácil digestión que fortalecen el organismo, y que pueden ser utilizados para dar a los alimentos un sabor dulce; a diferencia del azúcar blanco, que es un edulcorante refinado, altamente calórico y que puede causar daños a la salud.
La miel es recomendada por sus propiedades medicinales, antisépticas, cicatrizantes y nutritivas. Se puede utilizar en cosmética, mascarillas, heridas, infecciones menores, quemaduras, como edulcorante, para marinar, en apósitos, untada en pan, té, bebidas, remedios y muchos usos más.
Más de 70% de la producción de alimentos y de todas las especies del planeta dependen de la polinización de las abejas, fortaleciendo así la biodiversidad. Por eso, los apicultores orgánicos organizados, al igual que las abejas en cooperativas que buscan el bien común, realizan una importante labor salvando a las abejas y recolectando el excedente de miel para llevarla a tu mesa.
Cuando compras y consumes miel orgánica, tienes una miel de alta calidad que ofrece grandes beneficios para tu salud, al mismo tiempo, ayudas a reproducir y proteger a las abejas, esto mejorará la naturaleza, estarás ayudando.
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