एगेव इनुलिन घुलनशील प्रकार के खाद्य फाइबर और प्राकृतिक प्रीबायोटिक का हिस्सा है। आहार फाइबर पौधों के संरचनात्मक भाग होने का कार्य पूरा करता है और इसलिए, वे सब्जियों, फलों, अनाज और फलियों जैसे पौधों के उत्पादों से प्राप्त सभी खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।
घुलनशील फाइबर ऐसे घटकों से बना होता है जो बहुत सारा पानी सोख लेते हैं और चिपचिपे जैल बनाते हैं। यह आंतों के सूक्ष्मजीवों के लिए भोजन के रूप में काम करता है, आंतों के माइक्रोबायोटा में लाभकारी बैक्टीरिया (प्रोबायोटिक्स) के विकास को बढ़ावा देता है, जिससे इसे अपनी प्रीबायोटिक क्षमता मिलती है, यानी, जीव के लिए लाभकारी एक गैर-पचने वाला कार्यात्मक भोजन, और बदले में मल की मात्रा का एक तिहाई हिस्सा बनाता है, जिससे मल की मात्रा बढ़ जाती है और इसकी स्थिरता कम हो जाती है। इसके अलावा, यह प्रक्रिया हमें निम्न में मदद करती है:
- भोजन से वसा और शर्करा का अवशोषण रक्त कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है
- रक्त में इंसुलिन के स्तर को संतुलित करता है
- एलर्जी से सुरक्षा देने वाले प्रभाव होते हैं
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
- इसलिए, इनुलिन शरीर को होने वाले लाभों के कारण जीवन को बढ़ावा देने वाला है।
इनुलिन एक पॉलीसैकेराइड है जो फ्रुक्टोज की श्रृंखलाओं से बना होता है, जिसे फ्रुक्टेन के रूप में जाना जाता है। यह प्रकृति में स्पर्मेटोफाइट पौधों की जड़ों में मौजूद होता है। आम तौर पर, इसे चिकोरी के लिए खाद्य पूरक के रूप में बिक्री के लिए निकाला जाता है।
इनुलिन एक प्रीबायोटिक क्रिया करता है जो आंत के बैक्टीरिया के जीवित सूक्ष्मजीवों के विकास को बढ़ावा देता है, इसके अलावा एक क्रिया जिसे बाइफिडोजेनिक के रूप में अवधारणागत किया जा सकता है, जो बैक्टीरिया की अन्य प्रजातियों के साथ-साथ बाइफिडोबैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है।
पोषण की दृष्टि से, इनुलिन को फाइबर माना जाता है। इस पर कार्य करने के लिए तैयार एंजाइमों की कमी के कारण, शरीर इस पदार्थ को हाइड्रोलाइज़ करने में असमर्थ है।
और इस तरह से इनुलिन लगभग बरकरार रूप में बृहदान्त्र तक पहुंचता है, जहां बैक्टीरिया इस पदार्थ को किण्वित और विघटित करने में सक्षम होते हैं, जो उनके विकास और वृद्धि के लिए भोजन के रूप में काम आता है।
जब निगला जाता है, तो एगेव इनुलिन शरीर में विभिन्न भूमिकाएं निभाता है, जिसमें ग्लाइसेमिक नियंत्रण को बढ़ावा देने से लेकर आंत के पारगमन को बढ़ावा देने के लिए फाइबर के रूप में कार्य करना, साथ ही कब्ज और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति से राहत देना शामिल है।
ऐसे कार्य आंत के बैक्टीरिया पर इनुलिन द्वारा की गई क्रिया और उनकी अखंडता में सुधार से उत्पन्न होते हैं।
इसका सबसे लाभकारी अनुप्रयोग मधुमेह का उपचार और रोकथाम है। विशेषज्ञों का मानना है कि इनुलिन द्वारा डाला गया प्रत्यक्ष एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव टाइप II मधुमेह को नियंत्रित करने का दूसरा तरीका हो सकता है। रक्तप्रवाह में परिसंचारी इंसुलिन के उच्च स्तर की लंबे समय तक क्रिया के कारण होने वाला तथाकथित ऑक्सीडेटिव तनाव मधुमेह और इस बीमारी से जुड़ी जटिलताओं के विकास के लिए एक निर्णायक कारक होगा। लेकिन यह तर्क दिया जाता है कि इनुलिन अपनी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के कारण इस घटना को बेअसर करने में सक्षम होगा।
इसे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल या खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और लीवर में ट्राइग्लिसराइड्स के संचय को रोकने के लिए सबसे प्रभावी साधनों में से एक माना जाता है। यह धमनीकाठिन्य और उसके बाद हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को रोकने में भी मदद करता है।
इनुलिन विटामिनों के अवशोषण को भी बेहतर बनाता है और मुख्य रूप से बी कॉम्प्लेक्स से संबंधित विटामिनों को भी, जिसका शरीर में हस्तक्षेप लगभग सभी कार्यों को कवर करता है, जिसके साथ अधिक वजन वाले लोगों को विशेष रूप से इनुलिन के पर्याप्त सेवन से लाभ हो सकता है, जो आंतों के वनस्पतियों को बेहतर बनाता है। यह वजन घटाने की शुरुआत के लिए ट्रिगर हो सकता है।
आप इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं! इनुलिन को सबसे प्रशंसित खाद्य नियंत्रण एजेंसियों द्वारा एक सुरक्षित पदार्थ के रूप में मान्यता दी गई है।
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