शहद पाउडर निर्जलित शहद है, जिसे बारीक पाउडर में पीसकर स्टेबलाइजर्स के साथ मिलाया जाता है। सबसे आम स्टेबलाइजर माल्टोडेक्सट्रिन है, और इसका उपयोग एशिया में, विशेष रूप से कोरिया में चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है।
शहद पाउडर की बनावट मकई के आटे जैसी होती है, लेकिन अगर इसमें चीनी मिला दी जाए, तो यह एक सुखद कुरकुरापन दे सकता है। पाउडर शहद का रंग सफ़ेद या मलाईदार पीला होता है।
शहद को पाउडर बनाने की इतनी परेशानी क्यों उठानी पड़ती है? आप सोच रहे होंगे कि इसके कई फायदे हैं और हम यहाँ उन पर चर्चा करेंगे:
पाउडर शहद एक गंदगी-मुक्त विकल्प है। तरल शहद फैल सकता है, और यह चिपचिपा होता है, जबकि पाउडर को संभालना आसान होता है और यह जल्दी और समान रूप से घुल जाता है।
पाउडर शहद को ले जाना आसान है, कुछ एयरलाइनों ने आपके सामान में तरल वस्तुओं के लिए प्रतिबंध लगा रखे हैं, और पाउडर शहद के साथ, आप आसानी से यात्रा कर सकते हैं, लेकिन केवल यात्रा के दौरान ही नहीं; आप इसे अपने पर्स में रखकर कॉफी या चाय के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
यह सामान्य चीनी की तुलना में थोड़ा ज़्यादा पौष्टिक है, इसलिए यह एक अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, इसकी शेल्फ़ लाइफ़ भी ज़्यादा है और यह अपने लिक्विड समकक्ष की तरह प्रकाश से प्रभावित नहीं होती है।
अगर आपको बेकिंग पसंद है, तो पाउडर शहद एक बेहतरीन सामग्री है, खासकर इसलिए क्योंकि बेकिंग एक सटीक विज्ञान है और तरल शहद ब्रेड, केक और कुकी मिक्स की स्थिरता को प्रभावित करता है। पाउडर प्रक्रिया से अत्यधिक नमी को खत्म करता है लेकिन अंतिम उत्पाद में नमी जोड़ देगा, जिससे यह लंबे समय तक ताज़ा रहेगा।
सौंदर्य उद्योग में, पाउडर शहद भी एक प्रतिष्ठित घटक है, और इसका उपयोग आमतौर पर क्रीम, लोशन, साबुन, स्क्रब, फेशियल, मास्क, बॉडी रैप, बाथ टी, मिल्क बाथ, बाथ साल्ट और बाथ बम बनाने के लिए किया जाता है।
शहद को इस ग्रह पर सबसे पुराना त्वचा देखभाल घटक माना जाता है, और इसे प्राकृतिक त्वचा क्लीन्ज़र और मुलायम बनाने वाला माना जाता है।
पाउडर शहद में स्टेबलाइजर्स का उपयोग क्यों किया जाता है?
दुर्भाग्यवश, पाउडर शहद को माल्टोडेक्सट्रिन जैसे स्टेबलाइजर्स की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसके बिना, इसमें नमी आ जाएगी और यह चिपचिपा हो जाएगा, इसलिए पाउडर की बनावट को बनाए रखने के लिए अन्य सामग्री मिलाई जाती है।
हम आपको सलाह देते हैं कि पाउडर शहद का सबसे प्राकृतिक विकल्प खोजने के लिए लेबल को ध्यान से पढ़ें, जैसे कि बेस्ट ग्राउंड्स इंटरनेशनल द्वारा बेचा जाने वाला शहद, जिसकी गुणवत्ता बाजार में सबसे अच्छी है।
बेशक, मिलाए गए तत्व खाद्य असहिष्णुता के जोखिम को बढ़ाते हैं; उदाहरण के लिए, यूरोप में, माल्टोडेक्सट्रिन आमतौर पर जौ या गेहूं से बनाया जाता है, इसलिए यदि आप ग्लूटेन असहिष्णु हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप यूरोपीय पाउडर शहद का उपयोग न करें।
लेकिन यह प्रस्तुति व्यावहारिक और स्वादिष्ट है, और इसे आपकी रसोई में अवश्य होना चाहिए।
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