龙舌兰是一种原产于墨西哥和加勒比海等美洲地区的植物。龙舌兰蜜来自蓝色龙舌兰植物以及美洲龙舌兰（又名龙舌兰）。
龙舌兰蜜被广泛用作糖的替代品。龙舌兰蜜比糖更甜，因此用量更少，就能达到同样的效果。龙舌兰蜜的优点是它比其他甜味剂更天然，而且是纯素的。
一汤匙龙舌兰花蜜含有大约 60 卡路里、16 克碳水化合物和 16 克糖，但也含有少量维生素 B2、B6、B9 和 K。
龙舌兰的主要优点之一是其低血糖指数。低血糖指数饮食可能有助于控制血糖。
龙舌兰还有助于改善新陈代谢，因为其中含有维生素 B6。这种维生素在人体分解蛋白质和碳水化合物方面发挥着重要作用。
一些报道声称维生素 B6 可以减轻孕妇的晨吐。此外，糖浆中的维生素 K 和叶酸与降低抑郁症风险有关。
此外，由于其性质，龙舌兰糖浆含有果聚糖，这是一种复杂的果糖链，可作为益生元纤维。
益生元纤维在日常饮食中起着非常重要的作用，因为有证据表明它是结肠有益细菌的食物，并提供以下益处：保护免疫系统、改善维生素和矿物质的吸收、增强呼吸系统功能等。
龙舌兰糖浆有多种用途，例如在烘焙行业中，人们用这种糖的替代品制作甜点，让糖尿病患者也能享受这些甜食。
素食主义正流行，素食者不食用蜜蜂的蜂蜜，因此龙舌兰糖浆是素食饮食的理想替代品。
作为甜味剂，龙舌兰比糖甜 1.3 倍，因此烘焙时应使用 2/3 杯龙舌兰糖浆兑一杯白糖或红糖。配方中的所有其他液体必须减少 ¼ 杯。
将龙舌兰糖浆存放在密闭容器中，室温下存放在阴凉干燥处，避光保存。为了保持其特性，糖浆温度不得超过 30°C，并且不得冷冻。
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